Тирамису с лимончело 

Може да не е класическият вариант, който познавате, но в него има основните продукти за тирамису - бишкоти и маскарпоне. Вкусът е свеж, лимонов, а завършекът от запечени филирани бадеми придава изисканост 

Необходими продукти: 

1 пакет бишкоти „Савоярди“ (400 г) 

за сиропа: 

250 мл лимончело 

110 г захар 

200 мл прясно изцеден лимонов сок 

250 мл вода 

за крема от маскарпоне: 

500 г сирене „Маскарпоне“ 

370 мл животинска сметана 

60 г пудра захар 

за лимоновата крема: 

3 лимона 

200 г захар 

4 яйца 

115 г краве масло 

за поръсване: 

50 г филирани бадеми 

Начин на приготвяне: 

Кората на лимоните, за лимоновата крема, се настъргва и се изстисква сокът на плодовете. Към тях се добавят захарта и маслото, нарязано на кубчета. Сместа се готви на водна баня, докато се разтопят маслото и захарта. 

Добавят се 2 цели яйца и 2 жълтъка. Бърка се докато се получи крем. Охлажда се. 

В касерола се сипват захарта, лимоновият сок, лимончелото и водата за сиропа. Готви се на слаб огън докато се разтвори захарта. Оставя се да се охлади на стайна температура. 

В купа се разбиват сметаната и пудрата захар, за крема с маскарпоне, до пухкава консистенция. 

В друга купа се разбива маскарпонето (оставено на стайна температура) с 3/4 от охладената лимонова крема. 

Добавя се и разбитата сладка сметана и се разбърква. 

Половината бишкоти се натопяват за малко в сиропа и се подреждат една до друга в тава. Отгоре се сипва половината крем с маскарпоне и се заглажда. 

По този начин се прави още един ред. Заглажда се и се напръсква с останалата лимонова крема, с помощта на лъжица. Оставя се поне за 6 часа в хладилник. 

После се поръсва с предварително запечените филирани бадеми и се поднася.